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가족의 애정 듬뿍! 담긴 꽃게탕■ 오늘 한끼 - 명절에 즐긴 ‘우리 집’만의 특별한 레시피!
전대신문  |  news@cnumedia.com
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승인 2021.10.02  21:07:15
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우리 집의 특별한 명절 음식은 `꽃게탕` 입니다. 우리 가족은 대체로 빨간 음식을 좋아하지만, 명절에는 갈비탕, 소고기뭇국 등만 먹다 보니, 시원한 국물을 찾아 항상 꽃게탕을 끓이게 됐습니다! 저는 메인셰프인 어머니를 도와 옆에서 채소를 손질하곤 합니다. 가족끼리 이야기도 도란도란하면서 만들다 보면 어느새 꽃게탕은 완성됩니다. 맛있게 식사까지 마치면 `이게 명절이었지~!` 하면서 괜히 흐뭇하게 느껴집니다. 배부를 때까지 먹고 난 후 식혜까지 마셔주면, 게임 끝입니다! 이제 우리 가족이 명절에 즐겨 먹는 꽃게탕 레시피를 소개해 드리겠습니다.

<레시피>
1. 꽃게 5마리 정도 깨끗하게 손질합니다.
2. 꽃게를 손질하는 동안 멸치랑 다시마를 조금 넣고 국물을 내줍니다.
3. 국물이 끓으면 된장 네 스푼, 고추장 두 스푼 넣어줍니다.
4. 손질한 꽃게랑 새우를 넣어줍니다.
5. 고춧가루 한 스푼 반, 다진 마늘 두 스푼, 멸치액젓 두 스푼 넣고 양파, 애호박 등 다양한 채소를 넣어주면 완성!

손태화(역사교육·17) 

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